Notre spécialité demeure les races à viande rustiques et typiques de l’Aveyron et des départements limitrophes : Aubrac et Limousine.
Nous sélectionnons également les meilleurs animaux parmi les Blondes, les Charolaises, les Gasconnes et les croisés de races à viande.
Ces animaux proviennent principalement de l’Aveyron et des départements limitrophes et bénéficient d’une mise à l’herbe durant la belle saison.
Nous proposons des veaux d’Aveyron et du Ségala, une production, unique en Europe consacrée par le Label Rouge pour sa qualité gustative supérieure et par une Indication Géographique Protégée.
Nous sélectionnons également des veaux sous la mère ainsi que des veaux de lait.
Principalement issus du bassin de Roquefort, nous proposons essentiellement des agneaux de race lacaune.
Ils développent une viande tendre, gouteuse et équilibrée.
Cadars Rodez Tél. : 05 65 42 40 05 E-mail :