Chez Cadars Rodez, nous avons à cœur de sélectionner pour les bouchers, restaurateurs et professionnels de la viande, des bêtes d’exception. C’est dans cette démarche d’excellence que nous participons activement aux concours d’animaux de boucherie en Aveyron.
Retour sur le succès de FESTIBOEUF à Naucelle
Les 3 et 4 octobre derniers, Cadars Rodez a contribué à l’organisation de la 20ème édition du concours FESTIBOEUF à Naucelle. Cet événement a une nouvelle fois confirmé l’intérêt des professionnels pour des viandes de très haute qualité :
- 90 bêtes vendues, témoignant de la confiance des bouchers et restaurateurs
- Une ambiance conviviale, des animations variées et un public au rendez-vous
- Une belle vitrine pour l’excellence de la filière viande en Aveyron
Exemple de sélection pour nos clients :
Lors de ce concours, un boucher nous a confié la mission de lui sélectionner une bête d’exception. Nous avons choisi pour lui une génisse Aubrac de 3 ans, née et élevée en Aveyron :
- Conformation : Excellente, musculature massive et compacte
- Engraissement : 3 – Couvert, idéal pour la conservation et la qualité gustative
- Poids carcasse : 527 kg
Une bête remarquable, reflet du soin apporté à l’élevage et à la phase de finition (6 mois). Elle a reçu la distinction de "Championne Aubrac" de la part du jury.
Nous sélectionnons pour vous les meilleures bêtes lors des concours à venir :
Vous souhaitez proposer à vos clients une viande d’exception issue des concours ?
Nous vous proposons une sélection personnalisée lors des foires aux animaux de boucheries aveyronnaises :
- Naucelle (octobre)
- Baraqueville (Pâques)
- Laissac (décembre)
Comment ça fonctionne ?
- Nous échangeons avec vous en amont : besoins, exigences, budget
- Nous sélectionnons pour vous, en direct du concours, les animaux correspondant à vos attentes
- Nous assurons l’ensemble des étapes jusqu’à la livraison : abattage, découpe, conditionnement
Contactez-nous quelques jours avant le concours pour organiser votre sélection.
En dehors des concours, notre savoir-faire au service de votre approvisionnement
Notre métier de chevillard nous permet de vous fournir toute l’année des animaux de qualité : bovins, ovins, porcs.
Notre engagement :
- Rencontre personnalisée pour bien cerner vos besoins
- Sélection en vif grâce à notre réseau d’éleveurs locaux
- Abattage par notre partenaire Rodez Abattoir, membre du groupe coopératif Natera
- Préparation des carcasses : carcasses entières, grosses découpes, morceaux sous-vide
Livraison :
Nous livrons partout dans le Sud de la France tous les professionnels de la viande : bouchers artisanaux, GMS, industriels, RHF/RHD…
Contactez-nous pour en savoir plus :
CADARS Rodez
Zone Industrielle d'Arsac
45 Allée de la Grange
12850 Sainte-Radegonde
📞 05 65 42 40 05
📧 contact.cadars@cadars-rodez.com